복숭아 효능 및 보관법
복숭아는 예로부터 불로장생의 과일이라 불리우고 있습니다. 자두, 살구, 체리, 매실과 같은 장미과 자두나무속에 속하는 식물로 씨앗에 딱딱한 핵을 가지고 있어 핵과류라고도 불립니다. 복숭아는 천도복숭아, 털복숭아 이렇게 두가지로 분류할수 있습니다. 천도복숭아는 과육색에 따라 백도와 황도로 구분하고 털복숭아는 자두처럼 껍질이 매끈한것이 특징으로 털알레르기 염려가 없고 속이 단단하며 껍질째 먹기 좋습니다. 좋은 복숭아를 구입하는 요령은 다음과 같습니다. 1. 꼭지 부분이 동근것 2. 전체적 색이 고른것 3. 껍질이 벗겨지지 않은것 4. 과실이 크고 모양이 일정한것 5. 과육이 단단한것은 신선한 맛이 나고 무른것은 과즙이 풍부하고 단맛이 남 6. 겉이 단단하고 속이 연한것이 당도가 높고 과즙이 많음 7. 익을수..
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2016. 8. 5. 10:07