계란찜 구멍없이 만드는법

 

 

 

계란찜 참 쉬운것 같으면서도 어렵더라구요.

나만의 계란찜 만드는법 소개합니다.

 

황금레시피는 계란3개, 소금, 물200ml를 넣고 잘 섞이게 많이 저어주는것이 포인트 입니다.

그리고 계란찜을 하다보면 구멍이 생기도 맛도 없는 경우가 종종 발생합니다.

그 이유는 바로 불조절을 실패해서 그렇습니다.

 

강불에서만 조리하는 경우 계란에 수분이 없어지고 거품이 생깁니다.

그 거품들이 식어서 굳으면서 계란찜속으로 파고 들어가서 구멍이 생기는것이죠.

 

구멍없이 맛있게 만들기 위해서는 강불에서 2분정도만 끓이고 약불로 15분~20분 조리하시면 구멍없고 맛있는 계란찜이 완성됩니다. 재료도 간단하고 조리법도 간단하지만 불조절이 조금 어렵습니다.

계란찜 몇번 하다보면 맛있고 구멍없이 만드는법을 터특 하실겁니다.

 

※ 여기서 주의사항 약불로 너무 오래 조리할 경우 마찬가지로 계란에 수분이 없어지므로 주의하세요.