달걀(계란) 올바른 보관법

 

 

 

달걀? 계란? 다 같은 의미지만 뭐로 써야할지 모르겠네요 ^^;;

각종요리에 많이 들어가는 달걀~ 보통 마트가셔서

1판씩 대량으로 구매 후 냉장고 보관하는데요.

대량으로 구매 하다 보니 냉장고에 오랫동안 보관하게 되죠.

그래서 신선도가 떨어지는 경우가 발생합니다.

달걀(계란)의 올바른 보관방법을 통해서 신선하게 보관해봅시다.

 

 

 

달걀(계란) 올바른 보관법

 

첫째. 둥근부분과 뾰족한 부분 중 뾰족한 부분이 아래쪽을 향하도록 보관하여야 합니다.

그 이유는 둥근부분쪽 에 공기주머니가 있어서 위쪽으로 향해야 공기를 공급받아 신선도를 유지할수 있기때문이죠~

냉장고에 달걀 전용 플라스틱 보관함이 있는 이유 아시겠죠? ^^ㅎㅎㅎ

   

둘째. 씻지 말고 그대로 보관하세요.

마트에서 1판 사서 오면 각종 더러운 물질이 묻어 있어서 씻으시는분이 계시는데 그러시면 안됩니다.

그 이유는 달걀껍질 안쪽에 세균 침입을 막는 역활을 하는 얇은 단백질 보호막이 있는데

물로 씻으면 수분이 들어가서 보호막이 녹기 때문이죠~

표면에 더러운 물질은 티슈로 닦고 보관하시면 됩니다.

 

셋째. 반드시 냉장보관을 하세요.

신선하게 오래 보관하기 위해서는 냉장보관이 필수죠.

문쪽보다는 안쪽에 넣어두는게 효과적이나 대부분의 냉장고는 문에 달걀 전용 보관함이 있지요..-_-;;

냉장고 공간의 여유가 되신다면 안쪽으로 넣어 두시면 더욱 신선한 계란을 먹을수 있어요.

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냉장고가 만능이 아니므로 귀찮으시더라도 필요한 양만큼 구매 하시는 방법이 제일 좋겠네요~

상한재료 때문에 먹고 탈나면 손해잖아요 ^^v